La prima colazione, secondo molte autorevoli indicazioni, dovrebbe essere il pasto più importante della giornata, ma, negli USA, il 60 % dei giovani sembrano saltarla sistematicamente. Un professore americano, Heather Leidy, assistente presso il Dipartimento di Nutrizione e Fisiologia dell’Esercizio, afferma che consumando una colazione ricca di proteine si ​​migliora significativamente il controllo dell’appetito e si riducono gli...

Vediamo più dettagliatamente come gestire l’assunzione dei nutrienti per una migliore prestazione atletica. Per quanto riguarda i carboidrati, teniamo presente che maggiore è la scorta di glicogeno tanto maggiore sarà la capacità di sostenere uno sforzo. Se consideriamo che l’organismo converte in glicogeno una parte di tutti i carboidrati complessi ingeriti, ripristinandone le scorte, dovremo seguire queste linee guida: mantenere in...