Ingredienti:
100 gr di fusilli
1 cipolla
2-3 peperoni piccanti
120 g di tonno al naturale
2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
Soffriggere con l’olio la cipolla fino a farla imbiondire, quindi aggiungere i peperoni tagliati a rondelle.
CONSIGLIO: per pulire bene i peperoni, tagliarli in senso longitudinale, e privarli dei semi e delle parti interne, quindi lavare con acqua corrente.
Mentre si cuoce la pasta, aggiungere il tonno al soffritto di cipolla e peperoni, mantenendo il fuoco basso e mescolando.
Colare la pasta quando è pronta e aggiungerla al soffritto alzando un po’ il fuoco. Spadellare mescolando per 1-2 minuti e servire
CONSIGLIO: se è gradita la pasta al dente, evitare di portare troppo avanti la cottura della pasta in acqua. Si può sempre aggiustare la cottura prolungando di 1 minuto la fase successiva in padella.
Il tonno in salamoia ha il vantaggio di non aggiungere grassi ulteriori al piatto; è però sconsigliato a quanti soffrono di ipertensione.
Il peperone, anche non piccante, è una fonte importante di vitamina C.
Valori riferiti al piatto preparato
| Energia | Colesterolo | Proteine | Lipidi | Glucidi | |
| Pasta | 356 Kcal | 0 mg | 10,8 g | 0,3 g | 82,8 g |
| Tonno | 124 Kcal | 63 mg | 30 g | 0,3 g | 0 g |
| Cipolla | 26 Kcal | 0 mg | 1 g | 0,1 g | 5,7 g |
| Peperoni | 16 Kcal | 0 mg | 1 g | 0 g | 2 g |
| Olio | 180 Kcal | 0 mg | 0 g | 20 g | 0 g |
| TOTALE | 702 Kcal | 63 mg | 42,8 g | 27 g | 90,5 g |
