La prima colazione, secondo molte autorevoli indicazioni, dovrebbe essere il pasto più importante della giornata, ma, negli USA, il 60 % dei giovani sembrano saltarla sistematicamente. Un professore americano, Heather Leidy, assistente presso il Dipartimento di Nutrizione e Fisiologia dell’Esercizio, afferma che consumando una colazione ricca di proteine si ​​migliora significativamente il controllo dell’appetito e si riducono gli...

Researchers reviewing 25 studies on protein suggest that the protein in eggs makes a valuable contribution to muscle strength, helps to satisfy hunger and provides a source of sustained energy. They suggest that because research shows eggs are rich in leucine, an essential amino acid that plays an important role in how muscles use glucose, they would be a valuable food for men and women undergoing endurance training. The study, by Drs...

Recentemente due ricercatori hanno esaminato 25 diversi studi sulle proteine suggerendo che le proteine dell’uovo possano dare un importante contributo alla forza, contribuiscano a soddisfare la fame e forniscano una fonte di energia costante. Il merito di tutto questo viene attribuito in gran parte alla leucina, un aminoacido che influisce in modo importante nell’utilizzo del glucosio da parte dei muscoli, e di cui le uova sono ricche,...

Scopo dell’atleta è seguire una corretta assunzione proteica. Le proteine, oltre ad avere un ruolo strutturale, di riparazione, vengono anche sacrificate a scopi energetici durante un’attività fisica intensa e di lunga durata. Questo giustifica il fabbisogno proteico dell’atleta, che equivale almeno al doppio di quello del sedentario. E’ altrettanto vero che risulta dannoso anche oltrepassare di molto il valore del fabbisogno proteico, in...